- Ada salah satu olahan ayam yang bisa kamu coba buat dengan mudah di rumah. Itu adalah ayam bakar kalasan yang dihidangkan dengan sambal bajak. Pada resep ayam bakar kalasan khas Yogyakarta ini menggunakan air kelapa, daun salam, soda kue, lengkuas, gula merah, dan air asam sebagai bumbu ungkep ayam agar gurih. Lebih lengkapnya, kamu bisa ikuti resep ayam bakar khas dari majalah "SajiED 506 2021" 2021 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 10 porsi makan. Baca juga Resep Ayam Bakar Spesial, Kreasi Saus Cocolan dengan Taoco Resep Ayam Bakar Betutu, Bungkus Daun Pisang Resep Ayam Bakar Mayo Pedas Gurih, Bisa Masak Pakai Teflon Resep ayam bakar kalasan Bahan 1 ekor ayam potong 10 bagian 6 siung bawang putih, haluskan 1 1/2 sdt garam 850 ml air kelapa 2 lembar daun salam 1/4 sdt soda kue 2 cm lengkuas, memarkan 2 sdm gula merah 1 sdt air asam jawa dari 1 sdt asam jawa dengan 2 sdt air 4 sdt sambal bajak siap pakai Cara membuat ayam bakar kalasan Siapkan panci bersih, rebus bawang putih, garam, air kelapa, daun salam, soda kue, lengkuas, gula merah, air asam. Rebus hingga mendidih. Masukkan potongan ayam, masak di atas api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat ayam dan dinginkan. Bakar ayam sambil diolesi dengan sisa bumbu dan masak hingga aroma tercium harum dan warnanya kecokelatan. Sajikan dengan sambal bajak. Majalah "Saji ED 506 2021" 2021 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mari bergabung di Grup Telegram " News Update", caranya klik link kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Jakarta - Ayam yang dimasak dengan bumbu Kalasan ini bisa digoreng atau dibakar. Membuatnya gampang karena memakai bumbu racik yang rasa manis gurihnya kali ayam goreng Kalasan diperkenalkan oleh Mbok Berek dari Dusun Bendan, Desa Tirtomartani Kalasan, Kabupaten Sleman, Yogyakarta. Kini ayam ini populer di berbagai kota di khasnya, ayam dimasak dengan bumbu ungkep yang sederhana. Rasanya yang gurih sedikit manis karena memakai gula Jawa jadi ciri khasnya. Ada yang dilengkapi dengan kremesan dan ada yang tidak. Kini kamu bisa meracik ayam ungkep Kalasan dengan bumbu praktis. Setelah diungjkep ayam bisa digoreng atau dibakar. Berikut ini resep untuk racikan bumbu dan tips gurih ayam ungkep ini semakin enak saat digoreng kering atau KesulitanPorsi45 menitmudah8Daerah Asal Masakan Jawa TengahKategori Masakan ayamBahan Bahan1 ekor kg ayam kampung yang gemuk1 liter air kelapa2 lembar daun salam2 batang serai, memarkan3 cm lengkuas, memarkan1 bungkus 33 g Bumbu Ayam Ungkep KalasanSambal Goreng5 buah cabe merah besar5 buah cabe rawit merah5 butir bawang merah2 siung bawang putih1 potong terasi1 sdt gula pasir1 sdt garamCara MemasakPotong-potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian. Cuci bersih dan potongan ayam di dalam wajan atau panci. Tambahkan Bumbu Ungekap Ayam Kalasan, daun salam, serai dan air kelapa dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat ayam, busa langsung digoreng atau disimpan sebagai stok Goreng Rebus cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih hingga lunak. Angkat dan cabe dan bawang bersama terasi, gula dan sambal hingga matang dan berminyak. Angkat dan ayam goreng dengan Sambal Goreng dan segar untuk ayam ungkep kalasan. Foto iStockTips membuat ayam ungkep kalasan1. Selain ayam kampung bisa dipakai ayam jantan berukuran besar. 2. Gunakan bumbu ungkep siap pakai dalam bentuk bubuk. Pilih bumbu ungkep ayam kalasan yang racikan manis gurihnya seimbang. Bisa dibeli di sini! 3. Jika akan disimpan sebagai stok, taruh dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas atau freezer. Simak Video "Wajib Coba! Ayam Goreng Kalasan Enak di Pujasera Melawai" [GambasVideo 20detik] odi/odi

Suka sensasi ayam goreng khas Jawa Tengah yang legit dan gurih? Menu ayam kalasan ini bisa jadi rekomendasi yang tepat, nih. Terlebih jika kamu menyantapnya dengan nasi hangat, lalapan, dan cocolan sambal. Wah, pasti enak banget, sih!Daya tarik ayam kalasan sendiri terletak pada bumbu ungkepnya yang memakai air kelapa. Biasanya, setelah daging ayam dibumbui, selanjutnya akan disimpan dalam freezer untuk dijadikan stok. Nah, jika kamu tertarik membuat menu ini, simak resep ayam kalasan berikut ini, yuk!1. Bahan-bahan ayam kalasanilustrasi bahan untuk membuat ayam kalasan perlu menyiapkan bahan-bahan untuk membuat ayam kalasan. Bahan ini dapat dibeli di pasar tradisional atau kamu memilih bahan dengan kondisi bagus supaya hasil masakanmu lebih enak. Sebagai catatan, ada bumbu utama yang harus ada yaitu air kelapa dan gula merah atau aren. Sebab, bahan inilah yang membuat rasanya gurih dan pelengkap, ada pula bahan membuat sambal terasinya. Yuk, catat bahan ayam kalasan di bawah ini!Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung ukuran besar, potong jadi 4 atau 8 bagian 1 liter air kelapa 3 lembar daun salam 2 batang serai, keprek 3 cm lengkuas, keprek 50 gram gula aren, iris halus Bahan bumbu halus 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 butir kemiri 2 cm jahe 1 sdt merica butir 2 sdt garam Bahan sambal goreng 5 cabai merah besar 5 cabai rawit merah 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt terasi 1 sdt gula pasir dan garam Baca Juga Resep Ayam Goreng ala Gerai Al Baik, Bumbunya Meresap hingga ke Tulang 2. Bumbui daging ayam dan gorengilustrasi ayam dan bumbu marinasi YouTube/JoshuaWeissmanSiapkan cobek atau blender, haluskan semua bumbu halus, dan sisihkan. Ambil daging ayam, masukkan ke dalam panci, lalu bumbui dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian, masukkan lengkuas, daun salam, dan serai ke dalamnya. Gak lupa, tuangkan air kelapa kemudian aduk-aduk sampai rata. Selanjutnya, masak daging ayam dengan api sedang sampai empuk dan bumbu meresap sempurna. 3. Goreng atau bakar ayam kalasanilustrasi membakar ayam untuk ayam lodho HooperNah, setelah proses ungkep ayam, goreng atau bakar ayam kalasan. Jika suka digoreng, usahakan seluruh bagian ayam terendam minyak agar lebih kriuk. Namun, apabila ingin dibakar saja, jangan lupa bolak-balik daging ayam agar matang Buatlah sambal dan sajikanayam kalasan Setelah ayam kalasan siap, rebus cabai rawit, cabai merah, bawang putih, dan bawang merah sampai lunak. Jika sudah, angkat dan sambal yang sudah siap, kemudian ditambahkan bahan lain, seperti terasi, garam, dan gula. Kemudian, ulek semua bumbu sampai halus. Panaskan minyak, tumis sambal hingga berminyak dan matang, angkat, dan supaya lebih nikmat, santap ayam kalasan yang gurih bersama cocolan sambal dan nasi hangat. Dijamin nagih dan nampol, deh!Nah, itulah resep ayam kalasan yang bisa dikreasikan di rumah. Selain bahan-bahannya simpel, cara membuat ayam kalasan pun mudah, lho! Jadi, jangan ragu untuk mencoba, kreasi resep masakan lezat lainnya di IDN Times. Kalau lagi gak pengin masak, ada juga rekomendasi tempat makan seru yang wajib kamu coba. Baca Juga Resep Ayam Goreng Kalasan dan Cara Membuatnya yang Lezat

Sumber kalasan adalah menu olahan ayam yang diungkep dengan air kelapa sehingga rasanya sangat gurih sekaligus manis. Olahan ayam ini menjadi makanan favorit di berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Bahkan, ayam kalasan juga cocok menjadi menu makanan utama dalam beberapa acara, mulai dari acara kumpul keluarga, acara pernikahan, hingga bekal makan siang anak. Uniknya lagi, kamu dapat memasak ayam kalasan tidak hanya dengan satu cara, melainkan tiga, yaitu digoreng, panggang, hingga kukus. Tenang saja, cara membuat ayam kalasan ternyata cukup mudah dipraktekkan di simak resep ayam kalasan berikut ini biar kamu bisa menyajikannya sendiri setiap ekor ayam2 buah jeruk nipis500 ml air kelapa2 lembar daun salam6 siung bawang putih30 gram gula merah halus1 sdm kecap manisSecukupnya minyak goreng dan garamBumbu Halus6 siung bawang merah5 siung bawang putih½ sdt merica½ ruas lengkuasSumber Membuat Ayam Kalasan1. Potong ayam menjadi 6-8 bagian sesuai selera, lalu cuci hingga bersih. 2. Cincang halus 6 siung bawang putih dan lumuri ke potongan ayam. Tambahkan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 30 menit. 3. Sambil menunggu, didihkan air kelapa di dalam panci dengan api sedang. Lalu, haluskan semua bahan bumbu halus dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan garam, daun salam, kecap manis, serta gula merah halus. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata. 4. Masukkan potongan ayam dan masak menggunakan api kecil hingga air menyusut dan daging empuk. 5. Setelah air menyusut, tiriskan ayam dan sisihkan ke dalam wadah. Tunggu hingga mencapai suhu ruangan. 6. Panaskan minyak pada wajan dengan api sedang, lalu goreng ayam hingga warnanya kecoklatan. Jangan gunakan api besar karena bisa membuat ayam jadi lengket dan menghitam. 7. Ayam goreng kalasan sudah jadi dan siap kamu menyantapnya dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal yang lezat ya, Ruppers!Ayam Kalasan Lebih SehatTahukah kamu kalau ternyata ayam kalasan itu dinilai lebih sehat dari ayam goreng lainnya, lho. Soalnya, ayam kalasan diungkep menggunakan air kelapa dan gula aren. Tentunya, akan lebih sehat lagi bila kamu memasaknya dengan dikukus atau panggang. Air kelapa memiliki kandungan antioksidan untuk menangkal radikal bebas dalam tubuh. Di dalam air kelapa juga hanya mengandung sedikit lemak sehingga cocok buat kamu yang sedang menjalankan program diet. Walaupun begitu, pastikan kamu tidak menggunakan banyak gula saat memasak ayam kalasan ya, Ruppers. Soalnya, air kelapa sudah dapat memberikan rasa manis yang kamu yang ingin membuat ayam kalasan, wajib banget punya beberapa rekomendasi peralatan masak berikut ini di rumah. Kris Chopper Mini 300wBeli di siniFissler 22 Cm 6 Ltr Panci PrestoBeli di siniCooking Color 28 Cm Keanu Wajan – CokelatBeli di siniKrischef Spatula Slotted Kayu BeechBeli di siniNah, kamu dapat menggunakan panci kukus atau alat panggang, seperti berikut ini, agar masakan jadi lebih sehat dan lezat. Krischef Cm Panci Kukus Dengan Dua PiringanBeli di siniWeber Pemanggang Gas Bbq Q1200Beli di siniSemua peralatan masak dan perlengkapan dapur berkualitas dapat kamu temukan dengan mudah hanya di lho. Situs belanja ini menawarkan berbagai perabot dan peralatan rumah tangga dengan kualitas terbaik dari merek ternama milik Kawan Lama Group, seperti ACE, Informa, Krisbow, dan terpenting yang harus kamu lakukan adalah melengkapi dapur rumah agar pengalaman memasak jadi lebih menyenangkan. Yuk, langsung saja coba bikin ayam kalasan yang lezat untuk menu makanan di rumah.

Halo Sobat Kuliner! Siapa yang tidak suka dengan ayam kalasan? Diiringi dengan nasi hangat dan sambal kecap, rasanya sangat cocok untuk makan siang atau malam. Nah, kali ini kita akan berbagi resep praktis dan lezat tentang cara masak ayam kalasan bumbu jadi. Yuk, simak pembahasannya! Bahan-bahan yang Diperlukan 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian 5 buah cabai merah, iris tipis 10 siung bawang merah, iris halus 5 siung bawang putih, iris halus 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 ruas lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 2 sendok makan gula merah, sisir halus 1 sendok makan air asam Jawa 1 sendok teh garam 1 sendok teh kaldu bubuk 500 ml air Minyak goreng secukupnya 1. Tumis Bumbu Halus Pertama-tama, tumis bumbu halus yaitu cabai merah, bawang merah, dan bawang putih dengan minyak goreng hingga harum. Setelah itu, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis lagi hingga bumbu matang sempurna. 2. Masukkan Ayam dan Bahan Tambahan Tambahkan ayam yang sudah dipotong dan aduk rata dengan bumbu halus. Kemudian, tambahkan gula merah, air asam Jawa, garam, kaldu bubuk, dan air. Aduk semua bahan hingga rata. 3. Masak Ayam Kalasan Bumbu Jadi Cover panci dengan tutup dan masak ayam kalasan hingga matang dan empuk. Jangan lupa untuk sesekali diaduk agar bumbu meresap ke dalam daging ayam. Jika air sudah meresap dan bumbu sudah meresap ke daging ayam, angkat dan sajikan ayam kalasan bumbu jadi. Tips dan Trik Gunakan ayam kampung agar rasanya lebih gurih dan empuk. Tambahkan air secukupnya agar tidak terlalu kering atau terlalu berair. Jika ingin rasa bumbu yang lebih kuat, bisa tambahkan bumbu seperti ketumbar atau merica bubuk. Sekarang Sobat Kuliner sudah tahu bagaimana cara masak ayam kalasan bumbu jadi yang praktis dan lezat. Selamat mencoba di rumah ya! Semoga berhasil dan dapat menghasilkan hidangan yang enak dan lezat untuk keluarga tercinta. Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.